6/25 台式南部粽 (最後共計25顆肉粽, 15顆雜糧粽)

採購清單	圓糯米5斤(30元/斤) 150元 + 黑糯米 240克 20元(50元/斤) + 紅藜麥 130元; 生花生827克(110元/斤); 豬肉1.5斤( 150元/斤) 250元; 鹹蛋黃20顆(180元)(9元/顆); 粽葉2束; (都用舊的) 綁繩1串 ( 5元)
材料	1.      粽子主體 (1)、  圓糯米 4斤 + 黑糯米 90克 + 藜麥 120克 (2)、  生花生 1.4斤 2.      內饀 (1)、  豬肉1.5斤 (2)、  乾香菇 4兩(約150克)(小朵香菇, 約2*2cm大小, 約70朵) (3)、  鹹蛋黃 20顆(有帶殼的比較好, 包之前切半,這次買到的是處理好的) (4)、  調味料：油1T，醬油約2T，冰糖4t(或細砂糖), 鹽約4t 3.      粽葉 1.5束, 綁繩 2.5串(0.5串是去年的)
作法	1.      前一晚: (1)、   粽葉先用熱水燙一下並泡先將粽葉洗過, 稍晾乾 (2)、   生花生洗過加一點鹽, 再加水蓋過花生, 攪拌均勻浸泡過夜(6hr以上, 如果會泡很久, 隔天先進冰箱) 2.      當天包粽前3小時: (1)、   圓糯米洗過後, 泡水(水量需比米高一些, 浸泡2小時以上) (2)、   香菇加水泡軟後取出切半(不切半也可以), 香菇水在煮粽子時加入添加香氣 3.      當天包粽前準備: (1)、   炒豬肉：起油鍋爆香豬肉, 拌炒到七分熟肉汁流出時, 加醬油再拌炒煮一下, 再加冰糖(或者細砂糖), 之後豬肉盛起 (2)、   炒香菇：切好的香菇入鍋中與醬汁續煮到香菇也七分熟左右盛起, 醬汁備用 (3)、   攪拌花生及糯米：糯米&花生濾除水分盛起至一大鍋中，加入煮豬肉及香菇的醬汁, 再加點鹽巴拌勻 (4)、   綁繩：綁繩以水洗過, 扭乾水分 4.      包粽子 5.      煮粽子： (1)、   粽子快包好時取大鍋子加水至七分滿煮滾，放入粽子, 水需完全蓋過粽子 (2)、   調整煮粽子的爐火大小，維持在整鍋水一直小小滾的狀態 (3)、   隨時注意，水不足時要加入熱水（最好旁邊煮一小鍋水備用） (4)、   粽子要煮2-2.5小時左右 6.      煮好取出, 吊起放涼(吊起是讓所有粽子有點空隙, 才可以真正風涼)
補充	1.      前一天洗粽葉大約30分鐘, 隔天上午8:30左右開始洗米＆香菇，然後浸泡, 大約10:30開始洗洗切切&炒料, 11:00左右備好, 約11:30開始包, 粽子全部包完大約是下午1:00左右, 到16:00全部煮好收工 2.      這次總共花了904元, 扣掉剩下的豬肉及花生大約814元, 48顆, 每顆17元

 

 

單車環島的那些事

 

1.      住宿：（實際住宿請參考下面的表）

(1)、  何時決定：除了部分特定情況，我們幾乎都是當天視情況來決定住宿的點, 但是路線上比較有得住宿的城鎮以及這幾個城鎮的距離是心中稍微有數的。(特定情況：A.我們有2天要住宿朋友家, B.想吃一些台南小吃, 決定某天要住台南市區)

(2)、  要問的問題：從表格可以看出來我們會問的問題，每天騎車大腿已經很累了，要再爬樓梯真的很崩潰，但是青旅跟民宿很容易就會有這個問題，汽車旅館則是因為一樓停車，房間都在２樓，也是註定要爬一下。

(3)、  預定方式：大部分是當天打電話確認價錢以及相關的幾個問題，然後就決定要不要住了，只有台南市的住宿是透過網路預訂，因為前一天騎太累，以及青旅實在太克難，隔天想住舒服一些。

 

2.      吃的：我們都不太重視美食，所以其實沒有太多參考價值，不過飲用水幾乎沒買過，早上出門時先裝滿（我們２人總共有約3500cc左右的容器裝水），沿途的派出所是我們的好朋友。我自己有帶一些零食以及威德in果凍，因為我正餐無法一次吃那麼大量，比較容易騎到一半肚子餓。

另外，我們唯一一處真的找不到補給點的是花東有一段我們騎在193縣道，整整28公里左右，連一家便利店、檳榔攤或小零售商都沒有。還有部分自行車道，當然也是幾乎完全沒有補給點的。

3.      穿的：

(1)、 騎車：車衣、車褲、水陸２用鞋＋襪子，安全帽下是頭巾加鴨舌帽，袖套＋手套

(2)、 便服：休閒服、輕長褲、防風外套、拖鞋。我個人覺得拖鞋及長褲很重要，因為很多鄉間都很多蚊蟲，出去買晚餐或洗衣服，晾衣服，有個長褲比較安全，內衣褲我就２套替換，我先生則帶拋棄式。

(3)、 洗衣：除了最後一晚，每天都是用洗衣機洗衣服，隔天幾乎都會乾，除了遇到下雨的幾天，襪子跟袖套不太乾。最後一晚是手洗了部分衣物，我有多帶一件長褲，所以沒換，其他手洗的也是襪子比較沒乾。

4.      行程：

(1)、  路線：我們是逆時針環島，主要參考逆時針環島路線建議（完整版），這篇文章有非常詳細的說明，基本上有很多是跟著環島一號線走，跟著走的好處是沿路都會有比較明顯的標誌（路旁以及地面上都有）。

(2)、  記錄：碼表bryton 320 +手機app，碼表真的很好用，剛開始中午吃飯時會把它取下，後來就取下安全帽將它蓋著就好，不過，用上一天大概就剩一半的電，所以我還是每天充電

5.      其他：

(1)、  其他裝備：Ａ.車用備品：米家電動打氣機*1、內胎*1(2台車子各1)、挖胎棒*n、棉布手套*1(雙)、頭燈; B.充電相關：多孔充電頭、充電線;C.日用：輕便雨衣、很多大大小小塑膠袋、衣架、衣夾、環保餐具（含一組多用途瑞士刀）、小便當盒（吃水果時很好用）、小型外傷護理包

(2)、  下雨：十二天的行程，大概遇到三天左右的雨天，剛好都在東部，從壽卡下山開始，在東部只要進入山區，幾乎就開始飄雨，大雨或小雨不同而已。基本上，我看了網路上的建議，遇到下雨就將輕便雨衣穿上，在腰部打結，下半身就不管了，安全帽有試過套上浴帽，但是幾次浴帽都一下子就飛走了，後來就隨它去吧。下雨後再吹風的話，真的會一陣寒意飄來，可以的話，雨停就設法把身體內部擦乾，有可以替換的衣服就換一下比較好些。除此外，車子也會弄的很髒，剛好有２天住在朋友家，有稍微沖一下車身。

 

家庭看護工直聘記事

家庭看護工直聘記事

今天去勞動發展署辦理爸爸的印尼看護的續聘事務, 跟朋友說起了中間的困難, 朋友說, 我應該寫下來這些程序的, 也許不會有其他人看到, 但是自己三年後或許也有用

事情是這樣的, 去年12月初, 接到哥哥的電話說外勞的仲介公司通知說外勞三年的聘雇期已經到了, 如果需要續聘, 手續費大約一萬多元, 哥哥說這個費用有點多, 有沒有辦法可以我們自己來。於是我就開始上網去研究，答案是可以的，但是有點複雜，我來試試能不能化簡為繁，記錄一下。

因為我們原本是透過仲介的, 要改成自己來的第一步就是要跟仲介解約

這次跟仲介解約的經驗還好, 他們的業務也特地到我工作的地方來跟我們辦理, 只不過, 畢竟三年過去, 有時當初的業務也不在了, 或者又有什麼狀況, 例如我們家是因為原本的雇主是哥哥, 但是哥哥沒空, 於是只能委託我辦理, 所以又多了一些等哥哥親簽委託書的書信往返時間, 總之, 從開始聯絡到辦完解約, 已經12月中了。

第二步是取得被照顧者符合聘雇家庭看護工的證明文件，例如我爸爸是剛好殘障手冊更新，所以其實這一步我們是省略的，不過，以印尼看護來說，目前只能在續聘時由雇主直聘，所以原來的被照顧者是什麼狀況就拿什麼證明吧（例如巴氏量表，殘障手冊，八十歲有需要看護的醫生證明等等）

第三步是去長照中心求才帶著第二步的證明及雇主與被照顧者的證件及相關影本，前往長照中心辦理，部分文件填一填，然後會取得以下的這個證明聯，雇主並會在數天後收到以下簡訊：＂您申請家庭看護工已送件，3工作日後至勞發署(北市中華路)辦理招募許可函，勿逾期(登記日起60日內)有長照專業服務需求請電洽長照專線1966＂，簡訊是在12/24收到的，再加三個工作日，於是就快跨年了，我們的下一步就在一片忙碌中跨了年。　

第四步是去勞動發展署的直聘中心辦理重新招募，在勞動發展署的直聘中心網頁中的程序就是從這一步開始寫起的，我其實很不懂，他們真的想要達成這個直聘的目的，為什麼不能整合一下，真正做到讓大家可以在同一入口完成？從開始走到這一步，一個月過去了，而我們家的看護工在2/25就到期了，直聘中心的收件人說，我們這樣太趕了，本來重新招募辦完後拿到重新招募許可函才可以辦理續聘，但是我們已經來不及了，只能２個一起辦

第五步一樣是去勞動發展署的直聘中心辦理在臺續聘或出境續聘，我們是在臺續聘，就是外勞期滿沒有先回印尼，直接留下來，我家的外勞是希望在五月時再請假回印尼。

目前只到這一步，後續呢？我會再記下去的

因為是臨時才決定要記錄，很多文件沒有留下來，但是找對單位，其實都有相關文件可以下載，我有空再補上文件吧